お正月、結婚式の食卓に水引のかかった祝箸が並びますと、清らかな喜びとおめでたい気持になります。中央が太くて両端が細い両口箸は、ふつう柳で作られ、正月、結婚式、成人の日、桃の節句、端午の節句など晴れの日の祝儀に使います。これは
１、柳は悪魔を払う霊木
２、「家内喜（やなぎ）箸」と書く
３、春いち早く芽を出し（おめでたい）ことから縁起が良い
４、柳に雪折れなし、お箸には自分の魂が宿るとい
われ、折れることを嫌う
として喜ばれ、使用されます。
中太は、俵箸、五穀豊穣又ははらみ箸で子孫繁栄。
両口は一方を神が使い、他方を人が使い、めでたいときだから神と食事を共にするという意味になっています。寸法も末広がりの八寸（２４Ｃｍ）です。
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日本で初めて新しい箸食制度を、朝廷の供宴儀式で採用したのは聖徳太子であるとされている。これは、推古天皇１５（６０７）年、小野妹子を中国に派遣し、一行は箸と匙をセットした食事作法によって、盛んな歓待を受け、翌年、妹子は隋使ら１２名と帰国した。このとき、日本では食事はまだ手食方法であり、急いで妹子らが受けた中国の作法をまねて、宮中で初めて正式な箸食作法による歓迎の宴をも催すことになる。
このようにして中国の新しい箸食制度は、隋使の来日をきっかけとして、奈良時代になると宮中の儀式や供宴には、中国式の会食作法が採用され、「馬頭盤」にのせられた金や銀の箸と匙が用いられるようになった。
そして次の８世紀の初め、奈良の都・平城京造営の中で箸食制度も本格的にすすめられ、従来の生活習慣であった手食から箸食へと、生活革命が行われた。
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